Амиды (неорганические)

"Натриевые" ("от": натрий и ацетат натрия), "Биоактивные" ("от:" бензойная кислота и бензилгидроксиэтанол)
"Натрий аммонийный" (от:" аминосалициловая кислота и ацетон); "Биоактивированные" ("только аммиак); "Натрий азотный" (только ацетон и ацилгидроксид)
Амиды используются в качестве адсорбента в процессе брожения и могут применяться для улавливания примесей, представляющих опасность для здоровья. При взаимодействии с ацетоном или ацетальдегидом может вызывать оседание и растрескивание сусла, что способствует появлению неприятного запаха.
При определении амидов в брожении используются следующие показатели: